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友豪锦江酒店部门管理人员赴三家酒店考察


[2014-12-09]

 

 

友豪锦江酒店为推动自身服务升级,提高各部门负责人的管理水平,发现新的管理与服务理念,了解不同业态酒店的管理与服务水准;让酒店管理人员了解、学习、借鉴省内同星级酒店更加优秀的管理模式、管理经验及服务水平,提升酒店的综合竞争力;于2014年3月4日—7日赴省内的遂宁东旭锦江国际酒店、崇州中胜大酒店、花水湾第一村酒店,三家酒店进行实地考察,通过同职对口座谈交流、美食品鉴,及当晚的入住体验等形式,深入了解对方酒店的管理之道与创新发展。





双方座谈会

    在三家酒店进行的考察均从简短和正式的座谈会开始,会上双方介绍了出席的人员和该酒店的概况,然后在该店负责人的带领下参观酒店的餐厅、茶坊、康乐、会议室、客房和员工区域等设施,通过边参观、边讨论的同职对口交流进行深入了解。
    通过对三家酒店的实地考察和交流,各部门管理人员从营销方式、菜品创新、餐饮摆台、客房服务、大堂GRO服务、PA操作、财务审计、贵重食材成本核算等诸多方面都有了新的工作思路。同时也共同探讨了如何解决:菜品出品不稳定,招人难,留人难;酒店节能降耗;员工队伍素质、能力参差不齐;如何建设一个让员工愿意留下来的稳定团队等的酒店行业共同面临的问题,各部门不仅将好的方法借鉴、运用在了工作中,也就自己在工作中的空白区域及时进行修正和补充。



实地考察

    在几天的考察、学习结束后,考察人员一行体验到了其他酒店的风格、管理方式等;不仅意识到自身管理上可以继续保持的优势,更看到了能够借鉴到自己管理上的方法,通过借鉴和实践不断的完善自身酒店的水平。